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天神のおすすめ古民家居酒屋「鎮座タキビヤ」!おしゃれな空間でいただくこだわりの料理とお酒

博多の天神駅や薬院から歩いて行けるところにあるわら焼き料理が楽しめる、古民家居酒屋「鎮座ちんざタキビヤ」。

鎮座ちんざタキビヤは、平尾ひらおにある「炉端ト酒ろばたとさけタキビヤ」の2号店目として、2015年3月にオープンしました。

古民家風の外観に日本家屋のような渋くおもむきのあるつくりの建物。1階にはカウンターキッチンと囲炉裏いろりがあり、吹き抜けで天井が高く開放的な空間で、炭火焼きやまき焼きとはまた一味違う「わら焼き」料理を楽しめます。

今回は、古民家居酒屋「鎮座タキビヤ」をご紹介します。

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おしゃれな空間で、こだわりの料理とお酒を楽しみたいなら「鎮座タキビヤ」がおすすめ。

鎮座タキビヤのこだわり【藁焼き】

新鮮な海鮮料理と「わら焼き」を売りにしている、「鎮座タキビヤ」。

800度もの燃焼温度を出す藁を用いて炙るため、高温でサッと藁の香りを食材に香りづけることができます。炎を上げてあぶる姿は、まさにエンターテイメント。

注文が入る度「藁入ります!」とスタッフさんの活気の良い掛け声とともに、囲炉裏いろりではたき火のように炎を上げたところで食材を焼いてくれるので目でも楽しめますね。

カツオの表面を藁でいぶす料理は、昔からの伝統料理でもある高知県土佐の料理ですが、九州で獲れる新鮮な魚を「藁焼き」にすることによって、福岡でしか味わえない鎮座タキビヤ特製の「藁焼き」料理が楽しめます。

囲炉裏で食べる鎮座タキビヤ名物「原子焼き」

鎮座タキビヤには、一階席にはカウンター席があり、囲炉裏いろりの前で食事ができます。

カウンター席の前には焼き網があるので、自分で食材をあぶることができ、自分好みの焼き加減でお肉やお魚が焼けるのも楽しみの一つ。

また、素材を串に刺して囲炉裏で焼いてくれる「原子焼き」も美味しい!

下仁田ネギや赤むつは表面は、パリパリなのに中はふっくら焼けていて、原子焼きはぜひ食べてほしい一品です。

鎮座タキビヤでぜひ食べてほしい!産地にこだわった「お刺身盛り合わせ」

鎮座タキビヤで、ぜひとも食べてほしいのが産地にこだわった「お刺身盛り合わせ(¥1,280)」。

 漁師さんと直接提携していて、市場を通さず仕入れるお魚は新鮮そのもの。スタッフが産地まで丁寧に説明してくれるので、お魚へのこだわりが伝わります。

鎮座タキビヤでぜひ食べてほしい!産地にこだわった「お刺身盛り合わせ」

タコやカツオなど地元で獲れた新鮮なものばかり。身が引き締まっていて美味しいです。カツオは藁焼きにしてあるので、ふんわりと藁の香りが楽しめます。

鎮座タキビヤでのはじめの1杯はこれで決まり!らせん状のレモンが入った「レモンサワー」

鎮座タキビヤでのはじめの1杯におすすめなのが「レモンサワー」。

レモンが丸ごと1個使っているので果汁たっぷり!レモンサワー好きにはたまりません。

鎮座タキビヤでのはじめの1杯はこれで決まり!らせん状のレモンが入った「レモンサワー」

グラスを変えずに中身だけのお代わりは料金もお得なので、何杯も楽しみたい方にはおすすめ。

キリっと冷えたグラスに、爽やかなレモンサワー。飲みごたえ抜群ですね。

鎮座タキビヤ選りすぐりの日本酒

とにかく日本酒にこだわった「鎮座 タキビヤ」は日本酒好きにはたまらないお店。

福岡や九州など地元のお酒を取りそろえ、お酒のプロが選んだ日本酒の数々。それぞれ冷、熱燗と8種類程(1合 ¥750~)の中から好みを聞いて提案してくれます。

選んだお酒は「独楽蔵こまぐら 純米吟醸」と「28BY」、「上喜元じょうきげん」。

鎮座タキビヤ選りすぐりの日本酒1

独楽蔵こまぐら」…福岡県の無形文化財「博多独楽」に由来した名前の日本酒で、やや甘く、芳醇な香りが特徴のじっくりと楽しめる純米吟醸酒です。

「28BY」…同じく独楽蔵のお酒で、平成28年に醸造された日本酒です。こちらはシャープで切れ味のよいクリアな飲み口の日本酒です。

上喜元じょうきげん」…全国新酒品評会しんしゅひんぴょうかい5年連続金賞受賞。きりっと辛口でさわやかな吟醸の香りで、お刺身にぴったり合う日本酒でした。

鎮座タキビヤ選りすぐりの日本酒2

1合(180ml)で注文すると、店内に飾られた数々のお猪口の中から、自分が好きなお猪口を選ぶことができます。陶器やガラスなど、質感の違う器で飲み比べするのもおもしろいですね。

鎮座タキビヤ選りすぐりの日本酒をこだわりのおちょこを選んでいただく

熱燗は以下の画像のように出してくれます。温度調整できるので自分好みの温かさで熱燗を楽しむことができます。

鎮座タキビヤ選りすぐりの日本酒を熱燗でいただく

天神からも近い鎮座タキビヤ店舗情報・アクセス

天神の駅からも歩いて5~6分程の場所にあり、のれんが目印の古民家風の建物です。

鎮座タキビヤへのアクセスは以下の通りです。

  • 西鉄天神駅から徒歩5分
  • 西鉄薬院駅から徒歩6分
  • 西鉄福岡駅から徒歩7分
天神のおすすめ古民家居酒屋「鎮座タキビヤ」の外観

鎮座タキビヤ
【住所】福岡県福岡市中央区今泉1-18-1 
【電話】092-718-7557
【営業時間】18:00〜24:30(電話問い合わせにより、17時から入店できることも)
【定休日】年末年始。不定休。

天神のおすすめ古民家居酒屋「鎮座タキビヤ」まとめ

今回は、天神のおすすめ古民家居酒屋「鎮座タキビヤ」をご紹介しました。

福岡では珍しい藁焼きや原子焼きが楽しめる「鎮座タキビヤ」。炎を使ったパフォーマンスも見どころですね。

鎮座タキビヤは直接漁師から仕入れた新鮮な海鮮料理はもちろんのこと、その他にも炭火でじっくりと焼き上げた和牛や焼き魚など、日本酒に合う料理が揃っています。

福岡、九州をはじめ、日本各地の厳選した美味しい日本酒ばかり揃っているので、日本酒好きにはもちろん、あまり飲まない方でも好みの日本酒が見つかるかもしれません。

ぜひお料理と合わせて、種類豊富な日本酒の飲み比べをしてみてはいかがでしょうか。

天神周辺に行ったら、ぜひおすすめ居酒屋「鎮座タキビヤ」に行ってみてください。

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