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ネパール料理のレシピまとめ【ネパール人シェフ直伝&家庭でも簡単】

ネパール料理の本格的レシピまとめ【ネパール人シェフ直伝】


ネパール料理をご存知でしょうか?

インドの北に隣接しているネパールでは、インドと同じような料理が多いです。
例えば、カレーに代表されるようなスパイスを多く使った料理。

スパイスと言っても日本人にも馴染みやすい味の料理で、トウガラシなどの辛いスパイスでもないので、美味しくいただけます。

以前、ネパールを旅した時に友達になったネパール人シェフにいくつか料理を教えてもらったので、せっかくなのでシェアしたいと思います。

ショッティ
ショッティ
スパイスがあればどれも簡単なのでチャレンジしてみてね。ゴータマさんお願いします。
ゴータマ
ゴータマ
任せて。美味しいネパール料理を紹介します

ネパール料理の本格的レシピまとめ【ネパール人シェフ直伝】

それでは、今からネパール人シェフ直伝のネパール料理の本格的なレシピをまとめてご紹介します。

ネパール人シェフ直伝ネパールカレー

ネパールと言えば、まずはやっぱりカレーですよね。
本格的ネパールカレーの作り方はこの記事をご覧ください。
控えめに言って、かなり美味しいです。

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ネパールのカレーは水分多めのさらさらなカレーです。
いわゆるスープカレーっぽい感じです。
それに対して、インドカレーはヨーグルトを入れたりするので、どろっとした出来上がりとなります。

ネパールカレー・・・さらさらないわゆるスープカレーのようなカレー。

インドカレー・・・ヨーグルトが入っており、どろっとしたカレー。日本のインドカレー屋さんでよく食べれるタイプ。

最近はインターネットや輸入食品のお店でも簡単にスパイスが買えます。
近所の普通のスーパーでもシナモンの枝とか売ってました。
スパイスの質はそれなりでしょうが、スーパーでもある程度、揃います。
作ってみてくださいね。

ナンの作り方

本格的なカレーにはやっぱりナンがよく合いますよね。
ナンは生地作りが全てです。生地さえ上手くできれば、家庭のフライパンでもフタをして焼くことができます。
カレーに合わせて作ってみてください。

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鶏レバーが苦手でも食べられるスパイスレバー炒め

鶏レバーを使ったネパール家庭料理のスパイスレバー炒め「ブータン」をご紹介します。
スパイスで臭みを消し、そして、独特の味を感じさせないので、レバーが苦手な人でも食べられる料理です。

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実際、普段レバーを食べない彼女が「美味しい」とたくさん食べてたので、驚きでした。
貧血の方にはぴったりの料理です。

【簡単】本格スパイス入りチャイ

主にネパールやインドで飲まれる甘い紅茶。いわゆるチャイってやつです。
実はこのチャイにもスパイスが入ってるんです。
言われてみれば、そんな味しませんか?その味の秘密をこの記事でご紹介してます。

簡単・本格スパイス入りチャイのレシピ【ネパール人シェフ直伝】
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砂糖を多めに入れますので、飲み過ぎには注意ですよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか?
ネパール人シェフが教える本格的な料理をご紹介しました。
みなさんの料理の成功を祈ってます。
これからも学んだネパール料理をすこしずつ載せていきたいと思います。

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