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簡単・本格スパイス入りチャイのレシピ【ネパール人シェフ直伝】

インド、ネパールレストランで飲む本格的なチャイって、普通に飲む紅茶とは何か違うと感じませんか?

チャイはただ甘い紅茶ではありません。何が紅茶と違うのか?

答えは簡単。シナモンなどのスパイスが入ってるんです。

言われてみると、インドやネパールレストランで飲む本格チャイはなんとなくシナモンの味がしませんか?

あの紅茶を家でも飲みたいと思ったので、ネパール人シェフのゴータマさんに教えてもらってきました。

家庭でもスパイスさえあれば、簡単に作ることができます。

ネパール人シェフ直伝の「スパイス入り本格チャイのレシピ」をご紹介します。
ぜひご家庭で作ってみてください。

ショッティ
ショッティ
ゴータマさん。チャイの入れ方よろしくお願いします。
ゴータマ
ゴータマ
OK。チャイ入れようか

以下の記事ではネパール人シェフ直伝「家庭でも簡単に作れる本格的なカレーやナンの作り方」をご紹介していますのでぜひご覧ください。

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スパイス入り本格チャイ

インドやネパールで飲まれるスパイス入りの本格チャイは砂糖を多めに入れ、茶葉とスパイスで甘く煮出したミルクティーです。

現地の人は朝から晩まで、ことあるごとにスパイスの入ったチャイを飲みます。
僕が実際に現地を旅した時には、朝だけで三回飲まされました。

砂糖を大量に使いますので、飲み過ぎにはご注意ください。

本格チャイを入れるのに必要なスパイス

本格チャイを入れるのに必要なスパイスは輸入食料品店、インターネット通販で購入いただけます。

スーパーでも品ぞろえの良いお店ではスパイスを販売されていますので、探してみてください。

本格チャイにつかうスパイス

●シナモン・・・みなさんよくご存じのシナモン。

●カルダモン・・・スパイスの女王と呼ばれてます。口臭を消す効果あり。高価なスパイス。

●グローブ・・・肉の臭みを消すのによく使われる。

●チアシード・・・一時期、ダイエットに効果があるということで流行りました。栄養価が高く、その他にも便秘、コレステロール値低下、美肌、アンチエイジング、がん予防などにも効果あり。

ショッティ
ショッティ
シナモンの枝は普通のスーパーでも売ってるのを先日見ました。

【簡単】本格スパイス入りチャイのレシピ

お待たせしました。それでは簡単・本格スパイス入りチャイのレシピをご紹介します。

ゴータマ
ゴータマ
それでは作りましょう

ネパール紅茶の材料(二人分)

茶葉10g(茶葉はお好みのものを入れる。アッサムかセイロンがおすすめ)、水250ml、牛乳250ml、砂糖大さじ一杯、ショウガ小さじ半分(チューブでも可)、シナモン枝4cmくらい(粉末は小さじ半分)、チアシード大さじ二杯、カルダモン2粒(粉末は小さじ半分)、グローブ1粒

本格スパイス入りチャイの作り方は以下となります。

1.水・牛乳を中火にかけ、温める。

2.シナモン、チアシード、カルダモン、グローブ、砂糖、ショウガを入れて、さらに温める。(カルダモン、クローブはつぶして入れてください)

ゴータマ
ゴータマ
カルダモンとグローブは入れなくても大丈夫。あった方が深みが出るけど。
スパイス入り簡単・本格チャイのレシピ【ネパール人シェフ直伝】1

3.沸騰ふっとうすると、吹きこぼれそうになるので、お玉で、うまくこぼれないようにかき混ぜながら、とろみが出るまで温める。

4.とろみが出たら、出来上がり。スパイスが入らないように茶漉しちゃごしでカップに入れていく。高いところから、泡立てるように入れる。

スパイス入り簡単・本格チャイのレシピ【ネパール人シェフ直伝】2

ゴータマ
ゴータマ
どう?美味しそうでしょ?アイスにしたい場合はできてから、氷入れるだけでOK

甘くて美味しいチャイができあがりました。スパイスのいい香りも広がります。
スパイスの効いた甘い味がなんとも言えません。

本格的なチャイがスパイスを入れるだけで、こんな簡単に作れるとは思ってもみませんでしたよ。

簡単・本格スパイス入りチャイまとめ

今回はレストランで飲むような本格的なスパイス入りチャイのレシピをご紹介しました。

作り方はとても簡単なので、スパイスさえあれば家庭でも簡単に作れます。

スパイスもインターネットを使えば、簡単に手に入れることができます。

ぜひ家庭で本格スパイス入りチャイを試してみてください。

「家庭でも簡単に作れる本格的なカレーやナンの作り方」を知りたい方はコチラをご覧ください。